1、主料:猪小排400克、芋头200克。2、调料:食盐1/2茶匙、植物油适量、高汤适量、细香葱2根、红尖椒2个。3、猪小排剁成2厘米左右的小段。4、洗干净后入冷水锅焯去血水。5、香芋去皮,切成跟排骨大小差不多的块。6、排骨和香芋放在一起,放适量盐和高汤。7、淋上适量植物油。8、上锅大火蒸30分钟。9、出锅后撒上葱花和红尖椒碎即可。