1、原料:绿豆芽250克、猪瘦肉50克。 2、调料:酱油、盐、姜丝、料酒、植物油各适量。 3、绿豆芽洗净,滤去水分。 4、猪瘦肉洗净,切片。 5、起油锅烧热后,下入肉片煸炒至变色。 6、放入绿豆芽,加少许酱油和料酒,迅速翻炒。 7、炒至半熟时加盐,炒熟即可成盘。