千层土豆肉饼 千层土豆肉饼做法

千层土豆肉饼 千层土豆肉饼做法

1、面粉500克,水280克,肉馅400克,土豆100克,香油1勺,盐2勺,料酒1勺,耗油2勺,葱1把,生姜1块。

2、面粉中加一半开水一半凉水和成光滑的面团,盖上湿布醒30分钟。

3、准备肉馅,葱姜切末、土豆切短细丝。

4、肉馅中先放料酒、盐、蚝油、香油搅拌上劲,再倒入葱姜、土豆丝拌匀。

5、面团分成四份。

6、案板抹油,把面团擀成正方形,上下各切两刀。

7、放上肉馅,右下角留一块不放。

8、左右包起。

9、往上翻。

10、再左右包起。

11、往上翻。

12、左右包起。

13、用手慢慢压薄一点。

14、电饼铛刷点油,放入饼胚,煎到两面金黄,大概7分钟左右。