1、主料:虾仁适量。2、辅料:腰果适量、毛豆适量、胡萝卜适量。3、将虾仁用椒盐粉、料酒、盐腌15分钟。4、毛豆煮熟后过凉水沥干水份。5、腰果热锅冷油中放入,用锅铲不断翻动它,颜色转黄时即要关火。6、炸好的腰果放吸油纸上吸吸油,倒掉锅里的余油。7、锅内不用放油了,直接将毛豆跟胡萝卜放入翻炒几下。8、再放入虾仁,撒些盐跟椒盐粉翻炒,虾仁变色后即可关火装盘。