1、用料:鱼翅适量、松茸6个、鸡胸肉2块、虾皮适量。2、做法:(1)选用鸡胸肉是因为没什么筋膜,加点盐、鸡粉,搅拌器搅碎。(2)然后用过滤袋装好,另外加上一小包虾皮,增鲜。(3)小火煮30分钟。(4)过一次筛,这时候汤色清澈。(5)松茸菇切好。(6)放进松茸,煮10分钟左右。(7)煮好后再过滤一遍。(8)然后把泡发好的鱼翅放进汤里吸收汤汁精华。(9)最后摆盘,放一点点青葱增香。松茸鱼翅汤,香味浓郁。