1、材料:芹菜1斤。 2、将芹菜洗净,斜切成段。 3、放入开水锅中略一下。 4、捞出来,控去水分。 5、将西红柿切块,可以不用去皮。 6、将猪肉、辣椒和大蒜切好。 7、将锅烧热,倒入花生油,加热,放猪肉煸炒变色后,放辣椒段和蒜片快速翻炒一下。 8、下西红柿和芹菜,翻炒。放盐,大火翻炒均匀。 9、关火,放鸡精,拌匀,出锅即可。