1、虾洗净,剪去虾须和尖嘴。2、姜切丝、蒜切末、葱切末。3、锅中加水,放入姜丝,把水烧开。4、水开后调入半汤勺的料酒,再倒入虾。5、煮至虾熟透。(此过程大概3分钟)6、蒜末和葱花放入碟中,调入酱油和醋。食用时剥开虾肉,蘸食即可。