1、南豆腐300g,面筋5个,泡发黑木耳一小把,半成品肉丝80g,盐1小勺,味精1小勺,蚝油1小勺,香葱适量,生粉1小勺准备好所需食材。2、油锅烧热,将肉丝放入炒开。3、加入洗净的泡发黑木耳。4、面筋掰开,放入锅中,再加入一点水,烧开。5、南豆腐切成小块,加入锅中。6、煮开后转中小火2-3分钟,加入1小勺蚝油,再加入1小勺盐和味精调味。7、用铲子轻轻炒匀,尽量不要弄破豆腐,加入生粉水勾芡,然后撒上葱花。8、装盘上桌,一盘鲜嫩可口的蚝油面筋豆腐就做好了。