1、材料:鸡肉丝、生抽、白糖、生粉、芝麻油、青红椒、腰果、橄榄油。2、先把鸡胸肉切成丝,用生抽、白糖、生粉、芝麻油腌制备用。3、青红椒也切成丝。4、腰果放入烤箱170度烤两分钟取出。5、烧热锅倒入少许橄榄油,放入鸡丝炒。6、炒至变色。7、加入青红椒丝一起炒。8、翻炒片刻调入一小勺XO酱。9、再调入少许盐、糖炒至均匀。10、再把腰果加入。11、翻炒片刻即可熄火上碟。