腊肠炒蒜苗,具体做法如下:1、主料:腊肠2根、蒜苗200克、火腿1根、胡萝卜半根。调料:干红辣椒、酱油、盐、鸡精。2、蒜苗洗好,切段,火腿、胡萝卜切丝备用,腊肠切片。3、热锅下油,放干红辣椒炒下,放腊肠再炒,加少许盐。4、放蒜苗,火腿、胡萝卜再煸炒5-6分钟,加点酱油,再翻炒一会。接着放少许盐、鸡精;可以出锅了。