鸡蛋皮汤是一道简单而美味的家常汤品，下面是一种常见的鸡蛋皮汤的家常做法：
食材：
鸡蛋 3个
虾皮 适量
盐 适量
葱花 适量
鸡精 适量
清汤 适量
步骤：
1. 鸡蛋破入碗中，轻轻搅拌均匀。
2. 将适量的虾皮用水泡软备用。
3. 烧一锅清汤，水开后加入虾皮，煮5分钟。
4. 将搅拌均匀的鸡蛋液均匀地倒入煮滚的汤中，用筷子或勺子轻轻搅拌，使鸡蛋液在汤中形成丝状。
5. 继续煮2分钟，加入适量的盐和鸡精调味。
6. 撒上葱花即可。
这样，一道美味可口的鸡蛋皮汤就做好了。根据个人口味，你还可以根据喜好添加一些其他食材，如香菇、豆腐等，增加口感和味道。
