1、主料:黄瓜300克。辅料:松花蛋(鸭蛋)100克。调料:盐2克,味精1克,胡椒1克,淀粉(蚕豆)20克,植物油30克。2、将黄瓜洗净,再改成4厘米长的片待用;3、将皮蛋去壳,改成8块;4、扑干豆粉,下油锅炸好待用;5、烧鲜汤,下黄瓜、皮蛋煮沸后加入盐、味精、胡椒即可。