1、主料：黄瓜1根、鸡蛋2个、小葱1根3人份、食盐1勺、植物油适量。2、黄瓜洗净切片，小葱切碎，鸡蛋加盐打散。3、锅中放油，油热后放入蛋液，炒至蛋液凝固。4、加入适量清水，烧开。5、水开后，放入黄瓜片，煮三四分钟。6、加入食盐和小葱，搅拌均匀出锅。
