1、倒入甜面酱，黄豆酱搅拌混合备用。2、豆腐干切丁备用。3、锅内倒油，放入姜片5克，葱段20克翻炒一下。4、倒入一匙花椒，香叶两片，丁香两粒，八角一块煸炒出香味。5、过滤油，倒入肉馅200克炒至变色。6、倒入料酒一汤勺，混合酱料，翻炒均匀。7、倒入豆腐干粒，继续翻炒。8、加入适量水，煮至浓稠。9、加入冰糖，翻炒均匀即可。10、一份肉末杂酱就做好了。
