1、准备原料:吐司、配料:茄子、西红柿、鲜奶酪、鸡蛋。2、茄子、西红柿洗净切薄片。3、茄子片裹鸡蛋、面包屑炸熟。4、在面包上依次铺鲜奶酪、炸茄子片,西红柿片即可。5、如果口味嫌淡,可在奶酪上撒适量盐调味。6、特点:这款全素的三明治以茄子作为主料,加入鲜奶酪调味,味道鲜美,与众不同。