1、先将豆腐切块装碗中,加入精盐腌制1小时。2、辣椒切丁,葱切段。3、锅里烧油关小火下入腌好的豆腐,4、慢煎,两面煎黄。5、调入老抽炒匀,6、再倒进辣椒丁翻炒均匀。7、加入清水煮开收汁,8、最后加入香葱,调味鲜,鸡精即成。