1、牛腩500克，白萝卜300克，姜片，花椒粒，辣椒干，蒜头，豆瓣酱2、白萝卜去皮，洗净切成块。3、牛腩洗干净，冷水下锅焯水取出，然后切大约2cm厚块状。4、准备好姜片，花椒粒，辣椒干和切粒的蒜头，入油锅爆香。5、下牛腩，炒至干水。6、水干后，加入豆瓣酱，继续炒香，然后加入除盐以外的所有调味料，继续炒。7、关小火，切好白萝卜块，加入牛腩中，炒均匀后放入两碗水，倒入高压锅压十五分钟。8、压好后，取出倒入烧锅，放入盐，盖盖子焖几分钟即可！
