1、主料:芋头200克 白糖15克。2、辅料:酱油1勺、老抽几滴、 盐适量、香菜一颗、鸡精少量。3、将芋头去皮冲洗干净,切滚刀块。4、锅内坐水,将芋头加入煮至七八成熟捞出。5、起油锅加入白糖,小火熬制,炒成褐色。6、将芋头加入,翻炒均匀。7、加入酱油,少量老抽,加入盐和鸡精,充分炒匀。8、向锅内加入水,没过芋头,中小火煮几分钟,使芋头充分熟透。9、汤汁变浓稠,大火收尽汤汁,关火。10、最后撒上香菜碎。