1、食材:青蛙1000g,辣椒300g,生姜5g,大蒜5g,干辣椒3g。2、将青蛙处理好洗净备用;3、将辣椒洗净切好备用;4、准备好姜、蒜、干辣椒;5、在锅中放入适量油;6、加入切好的姜、蒜、干辣椒;7、加入适量豆瓣酱,炒出香味;8、加入备好的青蛙;9、翻炒一会,加入备好的辣椒;10、加入适量食盐;11、翻炒一会,待青蛙熟透后,加入适量鸡精;12、起锅,美味的辣椒炒青蛙就做好了。