1、选择大而饱满的土豆,无皱折的,无霉点的黄颜色的土豆。
2、把土豆清洗干净,然后去皮。再用水冲一下,并沥干。
3、用刀把土豆切成薄片,记得,均匀的薄片,尽量薄,不要太厚,否则炸的时间长,土豆会老。
4、切成片的土豆不要着急炸,这个时候,把土豆散开,放进盘子里,然后在其表面撒点白砂。
5、土豆有吸收了白砂糖后,用筷子把土豆翻过来,再在另一面撕上白砂糖。
6、等其吸收白砂糖的过程中，我们开火，上锅，倒油，加热，等油九成熟的时候，开始往里放土豆片。
7、土豆片一片一片地放地油里，不要介意有些砂糖，掉了就掉了。这个时候，一定要记得，用漏勺不断地翻土豆，否则会糊。
8、等薯片变成金黄色后，就可以捞出来了。可以放凉一会儿再吃，味道会更美。
