节瓜（也称作丝瓜）是一种夏季常见的蔬菜，具有清淡爽口的味道和丰富的营养价值。下面是一道简单的家常菜节瓜的做法：
材料：
- 节瓜 500克
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 料酒适量
- 植物油适量
步骤：
1. 准备工作：将节瓜去皮，切成约2-3厘米长的段，切成细条。葱姜蒜分别切末备用。
2. 热锅冷油，倒入少许植物油，加入葱姜蒜末，小火炒香。
3. 加入切好的节瓜条，翻炒均匀。
4. 加入适量盐和少许生抽，继续炒匀，炒至节瓜变软。
5. 加入适量的料酒，翻炒均匀。
6. 增加适量的白胡椒粉和鸡精，翻炒均匀，使调味品均匀附着在节瓜上。
7. 翻炒均匀后，盖上锅盖，焖烧几分钟，让节瓜更加入味。
这道简单的节瓜家常菜做法适合快速炒制，保留了节瓜的嫩脆口感，口味清淡爽口。你也可以根据自己的口味喜好增加其他调料和蔬菜搭配，制作出更丰富多样的节瓜菜肴。
