家常麻辣豆腐的做法如下：
所需材料：
1. 嫩豆腐一块，切块备用。
2. 麻辣调味料：生姜蒜末、辣椒粉、花椒粉、酱油、盐、糖适量。
3. 葱姜蒜适量，切末备用。
4. 植物油适量。
步骤：
1. 将豆腐切成块状备用。
2. 热锅加入适量植物油，放入葱姜蒜末炒香。
3. 加入麻辣调味料，包括生姜蒜末、辣椒粉、花椒粉，炒出香味。
4. 放入豆腐块翻炒，让调料均匀附着在豆腐上。
5. 加入适量酱油、盐和糖，继续翻炒均匀。
6. 加入适量水（不要淹没豆腐），盖上锅盖煮熟。
7. 煮好后，再翻炒一下，使汤汁均匀附着在豆腐上。
8. 装盘，撒上适量葱花作为装饰即可。
这道家常麻辣豆腐可以搭配米饭或面食一起食用，口感辣香，豆腐滑嫩，非常美味。
