新鲜葛根可以通过以下几种方式进行食用：
1. 生吃：将新鲜葛根削皮后，可以将其切成薄片或者丝状直接生吃。口感爽脆，可以搭配橄榄油、醋、盐等调味品增加味道。
2. 煮熟：将新鲜葛根洗净后，切成块状，放入热水中煮熟。煮至葛根变软后即可捞起，可以用作凉拌、炒菜等各种烹饪方式。
3. 炖煮：将新鲜葛根洗净后，切成块状，加入汤或者其他食材炖煮。可以与瘦肉、鸡肉等搭配，增加汤的鲜美和口感。
无论采用哪种方式，新鲜葛根的食用量不宜过多，一般每次食用适量即可。另外，过敏体质的人群在食用前应谨慎，如果出现不适应立即停止食用并咨询医生。
