1、米线100克,油菜220克,海鲜菇50克,鹌鹑蛋40克,鲜虾30克,虾饺10克。2、所有食材清洗干净。3、米线提前用温水浸泡一下。4、鹌鹑蛋和处理好的虾焯烫后捞出备用。5、换水后,水开再把虾饺、青菜焯烫捞出备用。6、重换水,水开放入米线。7、米线煮至8分熟,放入所有焯烫后的其他食材,放入盐调味。8、因为有幼童食用,没加其他调料,清清爽爽,吃完很舒服。9、大人食用的可以加辣椒酱、醋等调料,做成酸辣口的时蔬鲜虾米线。