1、300g排骨、200g秋茄、适量油、适量盐、适量生抽、适量老抽、适量淀粉、适量豆鼓、适量蒜头2、适量姜。3、排骨洗净,蒜头切碎,姜切丝,豆鼓剁碎。4、加入糖,盐,生抽,老抽。5、拌匀腌制20分钟,淋上一些油。6、放入电饭锅蒸熟。7、秋茄切条状,用清水浸泡10分钟,捞起上锅蒸10分钟。8、倒入蒸好的排骨继续蒸5分钟。