1、把腊鸭剁成小块,放入锅中焯水。2、豆腐皮和青蒜洗干净,豆腐皮切丝,青蒜切段。3、热锅倒油,腊鸭下锅翻炒,倒点黄酒去腥。4、豆腐皮下锅翻炒两下。5、加一碗水焖烧5分钟。6、锅中的汤汁不多时,青蒜下锅翻炒。7、辣椒粉放入锅中翻炒。8、味道融合后就可以关火了。