1、芥蓝1把、食盐适量、大蒜适量、植物油适量。2、芥菜摘洗干净。3、锅内放水烧开,放少许油、盐。4、放入青菜稍煮焯水。5、捞起青菜,即放入冷水中过冷河。6、锅烧热,放入少量植物油。7、放入蒜蓉炒香。8、放入青菜同炒。9、最后加盐,并加入少量油作尾油,炒匀起锅即可。