1、原料:新鲜鸡蛋、豆油、葱花、姜丝、料酒、蚝油、肉沫、红辣椒、绿辣椒。 2、新鲜鸡蛋四个在碗里搅拌匀圴,加温水2:1,水温以60度左右为好! 3、捞去浮沫,加豆油,虾皮,姜,盐等适量! 4、加盖放入微波炉。 5、高火定时四分半钟,定时结束后取出。