1、食材:熟米饭300g鸡蛋 50g香葱5g胡萝卜5g火腿5g 盐5g胡椒粉5g 香油 5g2、步骤:(1)蒸好的熟米饭,放入盘中备用。(2)鸡蛋打入碗中,搅拌均匀备用。(3)香葱,胡萝卜,火腿,切丁备用。(4)锅中烧油,大火烧至六七成热。(5)下入鸡蛋炒散,放入漏斗备用。 (6)热锅下油,放入香葱,胡萝卜丁,火腿丁炒香。(7)放入大米翻炒,加盐,胡椒粉。(9)中火翻炒均匀后,加入炒好的鸡蛋块。(10)翻炒均匀淋香油,出锅。