鸡蛋拌汤是一道家常美味的菜品，它简单易做，口感细腻，营养丰富。下面是一种常见的鸡蛋拌汤的家常做法：
材料：
1. 鸡蛋 3个
2. 高汤或清水 500ml
3. 盐适量
4. 葱花适量
5. 麻油适量
步骤：
1. 准备好鸡蛋，将它们打入一个碗中，轻轻搅拌均匀。
2. 将高汤或清水倒入锅中，煮开后加入适量的盐，搅拌均匀。
3. 汤煮开后，慢慢将打好的鸡蛋液倒入锅中，同时用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋均匀分散在汤中。这个过程最好是慢慢倒入，并且一边倒入一边搅拌，这样鸡蛋会更加细腻。
4. 待鸡蛋熟化后，关火，撒上葱花，淋上少许麻油，搅拌均匀即可。
温馨提示：
1. 如果想要汤更加鲜美，可以使用鸡骨高汤或者其他肉类高汤来代替清水。
2. 在加入高汤或清水之前，可以在锅中加入适量的调味料，如姜片、党参等，以增加汤的香味和口感。
3. 鸡蛋液倒入锅中后，最好用筷子轻轻搅拌，避免用勺子或搅拌器等工具搅拌，这样容易破坏鸡蛋的细腻口感。
以上就是鸡蛋拌汤的家常做法，希望可以帮助到你！
