1、一分为三。2、鱼肉取出鱼肚处鱼骨。3、鱼骨切条,鱼肉切片。4、把处理好的鱼肉鱼骨放在一个大碗里,下适量的盐和五香粉。5、一个鸡蛋和适量的淀粉。6、充分拌匀后放置十分钟。7、全部炸好后,锅里的油再次烧热。8、等油温升高。所有鱼块再复炸一次。9、锅里留底油,下适量的番茄酱。10、滴少许陈醋。11、加入一点白糖。12、翻炒均匀。13、再倒入炸好的鱼片翻炒,使每片鱼肉外面都能粘上糖醋汁。