大块儿羊肉通常需要炖2-3小时才能烂。炖的时间也可能因为羊肉的厚度和质量而有所不同，因此在炖煮过程中需要不断检查和调整时间。另外，可以根据个人口味和偏好来确定炖肉的时间，如果喜欢更加烂糊的羊肉，可以将炖的时间延长。
