皮蛋瘦肉粥的做法:1 大米浸泡后和水一起倒入锅中,盖上盖子煮40分钟至开花粘稠。2 加皮蛋姜丝继续煮5分钟,加用生抽生粉油腌过的肉片,继续煮3到4分钟。3 加盐胡椒粉调味,最后加葱花香菜。皮蛋瘦肉粥的做法:食材准备:大米,皮蛋,姜丝,葱花,香菜。操作步骤:1 大米浸泡后和水一起倒入锅中,盖上盖子煮40分钟至开花粘稠。2 加皮蛋姜丝继续煮5分钟,加用生抽生粉油腌过的肉片,继续煮3到4分钟。3 加盐胡椒粉调味,最后加葱花香菜。