功效：家常菜是指在家中常见的简单料理，可以充分满足家庭成员的口味需求，具有营养丰富、健康美味的特点。
材料：
1. 鸡腿肉一块
2. 青椒一只
3. 红椒一只
4. 姜蒜适量
5. 酱油适量
6. 盐适量
7. 白胡椒粉适量
8. 玉米淀粉适量
9. 食用油适量
做法步骤：
1. 将鸡腿肉切成均匀的块状，青椒和红椒切成小块，姜蒜切末备用。
2. 将鸡肉块放入一个容器中，加入适量的酱油、盐、白胡椒粉进行腌制，腌制10分钟。
3. 将腌制好的鸡肉块裹上适量的玉米淀粉，使其均匀粘附。
4. 预热锅，加入适量的食用油，待油温达到六七成热时，放入鸡肉块进行油炸，炸至金黄色捞出备用。
5. 锅中保留少量油，加入姜蒜末炒香，然后加入青椒和红椒翻炒均匀。
6. 将炸好的鸡肉块放入锅中，加入适量的盐和白胡椒粉继续炒匀，使鸡肉块均匀裹上调料。
7. 翻炒均匀后，加入适量的酱油继续炒匀，使鸡肉块呈现出锃亮的外观。
8. 炒好的鸡肉块出锅装盘，即可享用。
注意事项：
1. 炖煮过程中，可根据个人口味进行调整，如增加或减少调料的用量。
2. 炖煮时要注意火候，以免食材过熟或未熟。
3. 食材新鲜、卫生是做好家常菜的关键，要注意食材的选择和处理。
4. 在炖煮过程中，需不时搅拌，以免食材粘锅或煮糊。
家常菜简单好吃，不仅能满足家人的味蕾需求，还能为身体提供丰富的营养。希望大家尝试制作这道美味健康的家常菜，为家庭增添幸福的味道。
