1、原料:松花蛋、鲜虾、紫苏叶、精盐、料酒、黑胡椒粉、蚝油、生抽、老抽、白砂糖、橄榄油、面粉、蛋清、蒜蓉。2、鲜虾切丁,加精盐、料酒、黑胡椒粉腌半小时。3、紫苏叶洗净,裹上蛋清后拍层面粉。4、热油炸至定型。5、用厨房纸滤油备用。6、松花蛋煮熟后切小块。7、炸至表面金黄。8、热油炒香蒜蓉。9、下虾炒至变色。10、放入紫苏叶、松花蛋块翻炒均匀。11、加蚝油、生抽、老抽各1勺,白砂糖适量调味即可。