家常红烧肉的做法：1 带皮五花肉切麻将块；2 肉块炒至出油略焦黄；3 下桂皮八角辣椒干蒜头炒出香味；4 加生抽盐糖调味，少量老抽上色；5 倒入1罐啤酒，半碗温水和小葱，沸腾后转中小火，盖上焖煮25分钟，收汁即可起锅。
主料：带皮五花肉500克；配料：小葱数棵，大蒜半头，啤酒一罐；香料：桂皮，八角，辣椒干；调料：老抽，耗油，冰糖，盐。
带皮五花肉切麻将块。
肉块炒至出油略焦黄。
下桂皮八角辣椒干蒜头炒出香味；加生抽盐糖调味，少量老抽上色；倒入1罐啤酒，半碗温水和小葱，沸腾后转中小火。
盖上焖煮25分钟。
收汁即可起锅。
