烤麸是一道常见的素食菜肴，不仅有丰富的营养价值，而且口感鲜美，受到了很多人的喜爱。今天就来分享一款简单又好吃的烤麸的做法。
功效：
烤麸以麸质酥脆，口感独特，既能增进食欲，又有助于消化。它富含植物蛋白、纤维素、维生素和矿物质，对身体健康非常有益。
材料：
1. 烤麸：150克
2. 蒜末：适量
3. 姜末：适量
4. 酱油：适量
5. 盐：适量
6. 糖：适量
7. 料酒：适量
8. 花椒粉：适量
9. 辣椒粉：适量
10. 葱末：适量
11. 食用油：适量
做法步骤：
1. 将烤麸切成小块，放入开水中焯水2分钟，然后捞出沥干备用。
2. 热锅加入适量食用油，放入蒜末、姜末炒香。
3. 将焯水后的烤麸放入锅中翻炒均匀。
4. 加入适量的酱油、盐、糖、料酒、花椒粉和辣椒粉，继续翻炒均匀，使烤麸吸收调料的味道。
5. 最后撒上葱末，继续翻炒均匀即可。
注意事项：
1. 在食用烤麸前，一定要焯水处理，这样可以去除麸质的苦味。
2. 在炒制烤麸时，火候要掌握好，不要过度炒糊。
3. 调味料的用量可以根据个人口味进行调整，喜欢辣味的可以加入更多辣椒粉。
4. 配料可以根据个人喜好进行变化，可以加入其他蔬菜或豆腐等食材。
以上就是烤麸的简单又好吃的做法。无论是作为一道素食主菜还是配菜，都能够为饭桌增添丰富的口味。快来试试这道美味又健康的烤麸吧！
