刮油汤可以过夜保存，但是不建议在过夜后再食用。食物在室温下放置时间过长会增加细菌滋生的机会，可能导致食物变质，引发食物中毒的风险。因此，为了保证食品的安全和健康，最好在煮熟后当天食用完毕。如果有剩余的刮油汤，最好储存在冰箱中，并在48小时内食用完毕。
