功效：促进消化，增加食欲。
材料：
- 青椒 2个
- 大蒜 2瓣
- 豆瓣酱 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法步骤：
1. 将青椒洗净，切成细长的丝状备用。
2. 大蒜切末备用。
3. 热锅冷油，将切好的大蒜倒入锅中炒香。
4. 加入适量的豆瓣酱，继续翻炒，让豆瓣酱的香味和辣味充分散发出来。
5. 加入青椒丝，快速翻炒均匀。
6. 加入盐调味，炒至青椒变软熟即可。
注意事项：
1. 炒制时火候要掌握好，不要过长时间翻炒，否则青椒会变得过熟失去口感。
2. 根据个人口味，可以适量增加豆瓣酱的量，增加辣味。
3. 在炒制豆瓣酱时，要保持较高的火候，以充分释放出其香味。
这道小菜不仅简单易做，而且口感清爽，辣味适中。青椒含有丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于促进消化和增加食欲。适当的辣味也能刺激食欲，使人更加开胃，适合作为一道下饭菜或者配菜享用。做这道菜时注意掌握好火候，不要过熟，以保持青椒的脆嫩口感。
