烤牛排的温度和时间取决于个人口味和厚度，下面列出一般的烤牛排温度和时间参考：
- 中熟（Medium）烤牛排：
- 烤箱温度：200℃（预热烤箱）
- 烤制时间：约8-10分钟（每边翻一次，总共烤制4-5分钟）
- 偏生（Medium-Rare）烤牛排：
- 烤箱温度：200℃（预热烤箱）
- 烤制时间：约6-8分钟（每边翻一次，总共烤制3-4分钟）
- well done（完全熟）烤牛排：
- 烤箱温度：200℃（预热烤箱）
- 烤制时间：约12-14分钟（每边翻一次，总共烤制6-7分钟）
请注意，烤牛排的时间也与烤箱温度和牛排的厚度有关。为了确保牛排达到期望的熟度，最好使用食品温度计来检查牛排的内部温度。对于中熟牛排，内部温度应约为60℃-65℃；偏生熟牛排，内部温度应约为54℃-57℃；完全熟牛排，内部温度应达到70℃以上。
