烤箱牛排温度和时间会根据个人偏好和牛排的大小厚度而有所不同。一般来说，以下是一种常见的做法：
1. 事先将烤箱预热至高温，通常为摄氏200-230度。
2. 将牛排从冰箱取出后，先在室温下回温15-30分钟，让其均匀升温。
3. 在烤箱温度达到所需温度后，将牛排放入预热好的烤箱。
4. 根据牛排的厚度和个人喜好将其烤制的时间定为3-6分钟（每面翻一次，烤制时间可以根据牛排的喜好来调整）。
5. 根据牛排的厚度和个人喜好，将牛排烤制至所需的韧度，通常为中熟、五分熟或全熟。
6. 将烤好的牛排取出，让其在烤盘上静置几分钟，帮助保持汁水。
这只是一种常见的做法，实际的烹饪时间和温度还会受到不同牛排的烤制要求和个人口味的影响，因此最好根据具体的牛排类型和口味要求来进行调整。
