炖萝卜土豆牛肉汤是一道营养丰富的家常菜。以下是步骤：
材料：
- 牛肉：500克
- 土豆：2个
- 萝卜：1个
- 洋葱：1个
- 姜片：适量
- 香菜：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 鸡精：适量
步骤：
1. 牛肉切块，放入热水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
2. 土豆去皮，切块；萝卜去皮，切片；洋葱切块。
3. 热锅冷油，将牛肉放入煸炒至变色。
4. 加入姜片和料酒继续翻炒均匀。
5. 加入足够的清水，水量要盖过食材，转小火炖煮20分钟。
6. 将土豆、萝卜和洋葱放入锅中，继续炖煮20分钟至食材熟软。
7. 加入适量盐、生抽、老抽和鸡精，调味均匀。
8. 撒上香菜即可。
温馨提示：可以根据个人口味添加其他调料，如胡椒粉、八角等，也可以根据需要加入其他蔬菜，如胡萝卜、蘑菇等。炖煮时间可以根据食材的软烂程度进行调整，确保食材熟透而不过熟。
