1、食材:鲜黄豆半斤,自熏腊肉半斤,盐,油,味精,酱油。 2、黄豆用清水去细皮,腊肉切片。 3、干红辣椒用来提辣提色,不吃不加也行。锅里放油放进干辣椒炒香。 4、再放进切好的腊肉片翻炒。 5、再加入冼好的黄豆加点盐翻炒。 6、鲜黄豆炒熟进,调入酱油。 7、翻炒均匀,调入味精关火,再调点蚝油提鲜,即成。