鲜莲蓉的制作方法 如何制作鲜莲蓉
1、将莲子提前用冷水浸泡4小时以上,浸泡时间越长越容易煮烂,将泡涨的莲子剥开取出中间绿色的莲芯。2、把莲子放入锅中,加入和莲子等量的水用电压力锅煮至莲子软烂,等莲子稍稍冷却,放入搅拌机加少许水一起搅打成蓉泥状:3、炒...
1、将莲子提前用冷水浸泡4小时以上,浸泡时间越长越容易煮烂,将泡涨的莲子剥开取出中间绿色的莲芯。2、把莲子放入锅中,加入和莲子等量的水用电压力锅煮至莲子软烂,等莲子稍稍冷却,放入搅拌机加少许水一起搅打成蓉泥状:3、炒...
1、蛋黄莲蓉月饼热量比较高。100克蛋黄莲蓉月饼热量可达到360大卡,热量是比较高的,跑步需要50分钟才能消耗完这些热量,一般一个月饼的重量在50克左右。2、但是不同生产厂家导致最后生产的月饼热量会有所差异,可以通过包装...
1、面包机能做莲蓉馅。2、食材:莲米250克,白糖90克,植物油120克。3、准备好莲米。4、用清水洗干净。5、莲米用冷水浸泡24小时(时间越长越容易煮烂哦)。6、泡好的莲米剥开取出中间的绿色莲米芯。7、将莲米放入锅中,加入和莲...
1、糯米粉中加入小麦淀粉、白糖、椰浆调成稠糊状。2、将糯米粉糊上笼蒸熟,制成软面团。3、砧板上撒上椰丝,将软面团放在砧板上蘸匀椰丝,擀成长面片。4、莲蓉馅做成长条状,放在面片的一边,将面片从一边向另一边卷成条状,切断...
蛋黄莲蓉月饼是一种传统的中秋节特色食品,以其香甜可口的口感受到了广大民众的喜爱。下面我将为你介绍一下制作蛋黄莲蓉月饼的详细步骤。材料:-月饼皮:中筋面粉、植物油、碱水、盐、糖水-蛋黄莲蓉馅:蛋黄、莲蓉、白砂糖、...
1、材料:饼皮1.25千克,莲蓉6.5千克,刷面蛋浆150克。2、饼皮和莲蓉馅各分成40份。3、饼皮压成扁圆薄片,放入莲蓉馅包成圆形,用木饼模印饼,要求饼坯边角分明,花纹清晰。4、饼坯置于饼盘,用清水刷面,使饼皮湿润受热均匀。5、烘烤...
莲蓉馅主要由莲子、糯米、糖和油组成。其中,莲子是莲蓉馅的主要原料,经过研磨成细蓉状;糯米用来增加莲蓉馅的粘性和口感;糖则用来增加甜度;油用来增加口感和润滑度。有些莲蓉馅还会加入其他的配料,如奶粉、豆沙等,以增加口味...
1、莲蓉是由莲子、白糖、油等食材制成的食品。红莲蓉就是莲子和红糖做的。白莲蓉就是莲子和白糖做的。黄莲蓉的外皮是加了红糖和油和的面,因此呈黄色。存放需避免阳光直射,低温。2、制作方法:将莲子500克,放温水泡涨,去心,...
1、放入转化糖浆、枧水,和25克花生油进行搅拌,将其搅拌均匀。再加入面粉,继续搅拌并和成面团。搓成圆条包上保鲜膜室温静置一小时。2、将鸭蛋黄放入盆中,加入酱油搅拌均均。将搅拌均匀后的鸭蛋黄放入烤箱,烘烤五分钟后出炉...
1、用料:鸡蛋1个约55克、低脂牛奶110克、黄油25克、木糖醇25克、盐2克、酵母3克。2、除黄油和盐外其余放进揉面盆。3、黄油室温软化,揉进面团。心急的可以拿吹风机热风吹一下,但是不要化成液体状。4、面团基本成型后放入...
1、莲子提前用冷水浸泡4小时以上,时间越长越容易煮烂。2、泡涨的莲子剥开取出中间的绿芯。3、把莲子放入锅中,加入和莲子等量的水用电压力锅煮至莲子软烂。4、等莲子稍稍冷却,放入搅拌机加少许水一起搅打成蓉泥状。5、炒...
1、将饼皮中的糖浆、食用油、枧水放在一起,用搅拌器搅拌均匀。加入中筋面粉拌匀成面团,表面盖上保鲜膜放冰箱松弛。2、将馅料(莲蓉、黑芝麻、枣泥等)和蛋黄放在一起,称出一个44克。将蛋黄包入馅料中排好备用。3、所有馅料...
1、材料:1饼皮:中筋面粉120克,转化糖浆85克,花生油30克,枧水2克。2、馅:莲子150克,糖90克,咸蛋黄6个,植物油60克(炒馅用),植物油适量(泡咸蛋黄用)3、转化糖浆:砂糖经加水和加酸煮至一定的时间和合适温度冷却后即成。此糖浆可长时间保...
1、将白莲子提前用冷水浸泡4小时,至用手可以轻松的掰开2、将白莲子对半掰开,取出里面绿色的莲心,不然会造成苦味3、将去心的白莲放入电压力锅内,加入清水,水量没过莲子约1CM的高度。按下“豆类”程序将白莲压至软烂4、将煮...
1、把莲子提前一夜浸泡。2、浸泡好得莲子,手能掐出印子。3、水烧开煮莲子,煮熟后的莲子捞出,然后掰开看看莲子中间的绿芯还在不,要仔细检查,那个很苦,会影响莲蓉馅的口感。4、莲子加水放入料理机搅打成泥,稀点也没关系。后续...
1、饼皮:面粉100克、奶粉2茶匙10ml、转化糖浆75克、食用枧水(可以用食用碱和水1:3的比例调匀代替)1/4茶匙(约1克)、色拉油25克。2、馅料:莲蓉约750克,咸蛋黄10个。3、表面刷液:蛋黄水(蛋黄1个+蛋清1大勺调匀而成)。4、将转化...
1、把莲子在水里浸泡四个小时左右。2、然后剥开取出莲芯。3、放进高压锅里,加入适量的水。4、压十分钟,保压半个小时即可。5、取出的莲子放进料理机里打成泥浆,倒进锅子里。6、加入适量的红糖和色拉油翻炒。7、用中小火...
1、面粉开窝,中间放酵母。2、四周放泡打粉,再放入糖(不放泡打粉,也可以)。3、分次加清水,用海氏厨师机揉成光滑面团。4、将面团分成每个40g的剂子。5、桌面撒层面粉,擀成圆片,四周薄,中间厚一点。6、中间放一个25g莲蓉馅。7、...
1、准备材料:饼皮1.25千克,莲蓉6.5千克,刷面蛋浆150克。2、饼皮和莲蓉馅各分成40份。3、饼皮压成扁圆薄片,放入莲蓉馅包成圆形,用木饼模印饼,要求饼坯边角分明,花纹清晰。4、饼坯置于饼盘,用清水刷面,使饼皮湿润受热均匀。5、...
1、原材料准备:普通面粉100g,奶粉5g转化糖浆75g,酥油25g,枧水1g,桔香莲蓉500g,蛋液少量。2、将糖浆与油及枧水搅拌均匀之后拌入面粉与奶粉。3、和成面团包上保鲜模之后静置1到2小时。3、将馅料及皮按40g馅,22g皮称量。将皮压...
1、买来的干莲子仔细挑过,没有去掉莲芯的自行去掉。2、这里我直接冲洗了一下没有浸泡直接开煮的。3、莲子放入电压力锅内胆,加入没过莲子约一指高度的水,选择【豆类/蹄筋】模式即可,煮出来没有多余的水(跟煮米饭差不多的感...
1、是由莲子、白糖、油等食材制成的食品。红莲蓉就是莲子和红糖做的。白莲蓉就是莲子和白糖做的。黄莲蓉的外皮是加了红糖和油和的面,因此呈黄色。存放需避免阳光直射,低温。2、莲蓉就是莲子(打碎的)+油+糖+其他香料,纯莲...
1、将莲蓉酥放在冰箱冷冻室内保存,可保存1个月之久。但放太久了不仅味道不如原来,还可能变质,所以建议最好是用多少做多少,当天做的是最新鲜的。2、食材:低筋面粉100克、黄油50克、蛋液20克、莲蓉馅、黑芝麻、细砂糖。3、...
1、制作配料:去芯莲子250克白糖60克麦芽糖80克玉米油100克。2、准备250克的去芯莲子,清水浸泡3个小时;3、泡好的莲子变得很饱满,也特别的软,然后拿去清洗几遍。4、然后把莲子放在高压锅里,加入800ML左右的清水,能没过莲子即...
1、粘米粉50克,糖粉50克,糯米50克,澄粉30克,牛奶230克,玉米油30克,炼乳30克,咸蛋黄100克。2、称量出粘米粉50g、糯米粉50g、澄粉(小麦淀粉)30g、糖粉(霜)50g,装入耐热(但必须能传热,陶瓷、不锈钢都可以)容器;(这个量可以做50g的月饼18...