鱼丸的精选

1、食材：龙利鱼适量、小香葱1根、淀粉适量、鸡蛋1个（只用蛋清）、小白菜1棵。2、龙利鱼解冻、切成小块。3、把鱼放到料理机中打成鱼泥，鱼泥越细越好。如果没有料理机，可以直接用刀剁成泥。4、打入一个蛋清到鱼泥中，顺时针搅...

1、食材：青鱼肉230克、小葱适量、姜适量、盐10克、水230克、料酒3克；2、青鱼片下鱼肉，去鱼骨，去鱼红。用流动的水冲至发白。3、将小葱拍扁切断。4、将姜片拍扁待用。5、倒入料酒并搅拌均匀。6、过筛取葱姜水。7、鱼肉放入...

1、油热炸5-7分钟即可。煮熟的鱼丸会浮起来。鱼丸又称“鱼包肉”，是用2、鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉，加甘薯粉搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，是富有沿海特色风味小吃之一。3、鱼丸是福建福州、温州、闽南、...

鱼丸炒菜是一道非常家常的菜式，制作简单，味道鲜美。下面是一种基本的做法：材料：-鱼丸-蔬菜（例如青菜、豆芽、青椒等）-葱姜蒜末-料酒-盐-生抽-蚝油-白胡椒粉-鸡精（可选）步骤：1.将蔬菜洗净处理好，切成适当大小的块状备用。2.热锅...

1、制作鱼丸可以使用玉米淀粉、马铃薯淀粉、土豆淀粉或是超市中就能购买到的生粉。2、一般来说，制作鱼丸比较简单，先把剔去鱼刺的鱼肉剁成茸，然后往鱼肉中加入食盐、蛋清、葱姜水搅拌均匀，最后放入淀粉搅拌均匀并将它捏成...

1、用料：鱼丸300g蒜4瓣葱花一小碗小米椒3个辣椒面1勺盐半勺糖半勺五香粉1勺耗油1勺生抽1勺白芝麻适量2、碗中放入蒜泥，葱花。3、小米辣，1勺辣椒面，半勺盐。4、半勺白糖，1勺五香粉。5、淋入热油炸出香味。6、搅拌均匀后加入...

1、先把墨鱼的眼睛和嘴去掉,清理干净鱼内脏,剥去外皮,然后把鱼肉切成小丁。2、如果是冷冻的墨鱼就趁着没完全解冻放进搅拌机开始搅拌，如果是新鲜的最好先在冰箱里冷冻一会儿，因为墨鱼肉非常容易变质，特别是在搅拌的过程...

1、用料：番茄2个、鱼丸8颗、土豆1个、胡萝卜半根、青椒半个、香菇3朵、玉米粒30克、大葱10克、小葱2根、蒜瓣3瓣、番茄酱60克、生抽15克、白糖5克、盐5克。2、做法：番茄表面划十字刀口，放到沸水中烫2分钟，剥掉外皮，切成小...

咖喱鱼丸是一道香辣可口的菜肴，下面是一种简单的做法：所需材料：-鱼肉糜：300克-洋葱：1个（切丁）-大蒜：2瓣（切末）-生姜：1块（切末）-咖喱粉：2大匙-辣椒粉：1小匙-豆腐干：50克（切丁）-鸡蛋：1个-面粉：适量-盐：适量-植物油：适量步骤：1.将鱼肉糜放入碗中...

1、冰箱中冷藏或者冷冻保存。2、自制的鱼丸都是用新鲜的鱼肉制作而成，不会添加太多的防腐剂，所以尽量在短时间内食用完成。若实在需要保存的话，短时间可以放在冰箱的冷藏室中保存，若想要保存比较长时间，可以用保鲜袋密封好...

要炒出好吃的鱼丸，有以下几个关键步骤：1.选用新鲜的鱼肉：选择质地鲜嫩的鱼肉，最好是去鱼市场或超市购买新鲜的鱼肉，可以选择鱼肉中的脂肪含量较高的部位，这样炒出来的鱼丸更加嫩滑。2.剁细鱼肉：将鱼肉剁成细蓉状，以便更好地吸...

1、因为草鱼是淡水鱼中的上品，除含有丰富的蛋白质、脂肪外，还含有核酸和锌，有增强体质、延缓衰老的作用。每100克草鱼肉含水分77.3克，蛋白质17.9克，脂肪4.3克，钙36毫克，磷173毫克，铁0.7毫克，维生素B10.03毫克，维生素B20.17毫克，...

1、将鱼肉放入，用料理机打成茸，一次不要放太多。2、加入蛋清，加入盐、白胡椒粉、鸡精、香油搅拌均匀。3、葱姜切丝，倒入开水，冲泡成葱姜水，凉凉备用。4、将葱姜水凉凉，慢慢加入鱼肉茸中，边倒边顺着一个方向搅拌。鱼肉不似猪肉...

1、食材：鱼一条，生粉120克，食盐20克，鸡精6克，葱几根，姜1块，白糖7.5克，芝麻油20克。2、花鲢鲜鱼肉（将花鲢鱼去头，剔去鱼皮，拣净鱼刺及筋），葱，姜。3、将鱼肉分几次用刀剁成鱼蓉。4、鱼蓉盛放在盆内待用，准备好生粉。5、葱、姜洗净，分别...

1、用料：鱼丸125克、胡萝卜1根、咖喱块1.5块、香叶2片。2、胡萝卜洗净切滚刀块，备用。3、锅中倒少许油，烧热，4、放入胡萝卜，翻炒2分钟，加水。5、放入香叶，煮至沸腾。6、倒入鱼丸，继续煮至鱼丸长大浮起。7、捞出香叶，放入咖喱块...

1、主料：鲅鱼200克。2、辅料：猪肉（肥瘦）50克，鸡蛋75克，韭菜30克，菠菜30克。3、调料：花椒4克，盐3克，胡椒粉3克，香油8克。4、将韭菜切末，菠菜切丝鲅鱼肉和猪肉一起剁成肉馅，放入碗中，加入花椒粉，打入鸡蛋，顺一个方向搅打，再加入盐搅匀备...

1、鱼丸的弹性和所选的鱼的新鲜度有关，鱼越新鲜，鱼丸的弹性越好。2、鱼丸的弹性与鱼肉所含的水有关，水越少，鱼丸的弹性越好。因此我们在做鱼泥之前，应先把鱼肉用手攥一下，把水分去掉。3、鱼丸的弹性与淀粉有关。鱼肉剁好后，...

1、把鱼丸蟹棒用水煮熟。2、热油下锅，葱蒜爆香，倒入鱼丸蟹棒及金针菇。3、加两勺火锅底料或麻辣香锅料炒一下，底料最好是微辣的那种酱料，清汤那种不行。因为料本身有咸味，所以加盐要少加。4、蟹棒，又称蟹足棒、模拟蟹肉、蟹...

1、取鱼肉：市场买的草鱼杀好，洗净，去头，从头至尾剔出两片鱼肉，片掉腹部有粗骨的部分不用。将鱼肉洗净，鱼皮朝下鱼肉朝上放置于案板上。用刀背敲松鱼肉，打散鱼肉组织，直至可以用菜刀轻松刮下鱼肉，另一片鱼肉也如此炮制。2、制肉...

1、食材：巴沙鱼270克、水50克、玉米淀粉40克、盐5克、姜3g、胡椒粉4g、白糖2g、味精2g2、巴沙鱼提前放着自然解冻，可以前一天晚上放着，第二天做，用刀或勺子刮鱼肉，筋膜不要。3、水?红薯淀粉化开倒鱼肉里，加所有调料。4、用...

1、用料：鱼肉300克、油适量、盐适量、生粉适量、鸡精适量、葱花适量。2、鱼肉切薄片。3、鱼肉片切，生粉，生抽，鸡精，盐搅拌均匀，腌一下。4、往一个方向不停搅拌，腌半个钟。5、水滾放姜丝。6、然后放入鱼肉。7、水滾，给盐，油搅拌...

1、首先将鱼肉洗净剁成鱼蓉。将姜葱放入凉水中浸泡。2、鱼蓉中加入泡好的姜葱水、倒入料酒，鸡蛋清、淀粉拌匀。3、锅中放入适量水、姜丝煮开，将鱼蓉团成丸子状，放入锅中煮熟，放入盐、鸡精，淋入香油撒上香菜末即可。...

1、鱼丸煮熟后最好要过一下冷水。过一下冷水后鱼丸就会定型。在原汤里慢慢冷却是比较慢的。也不好容易定型。而且过了鱼丸会更加的有弹性。鱼丸是将鱼肉剁蓉，加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食...

1、鱼丸买回来不需要煮熟再烤。2、烤鱼丸是夏季夜晚配啤酒的必备美食，只要用刀将每个丸子切一条口子，方便入味，放入烤箱烤熟，然后取出，这时立刻将准备的调料均匀抹在鱼丸上，即可。3、速冻鱼丸一般需要煮15分钟左右,先等锅中...

1、用料：鱼丸8个、绿豆芽150克、青菜10棵、豆瓣酱1勺、料酒1勺、生抽1勺、干辣椒5个、花椒3克、葱花5克、蒜瓣3瓣、姜丝2片、盐适量。2、鱼丸取出解冻备用。3、绿豆芽洗净，青菜洗净。4、葱姜蒜改刀切好，豆瓣酱、花椒辣椒...