好烧的精选

1、水泥，用于打炕沿，砌外面的砖围。2、黄土：夯层用，活泥打炕面。3、泥板，现在很少能见到有人做泥板，可以用薄石板代替。4、砖：打炕围，做炕道。5、应该注意的几点点：夯土层打的时候要里高外低，便于走烟，不平的情况可以在打炕面的...

1、三黄鸡一只，生姜3-5片，料酒3汤勺量，葱段白3-5段，盐10克，油适量，麦芽糖70克，浙醋40克。2、鸡清洗干净。3、麦芽糖和醋加热调成脆皮水。4、锅里装水烧开放入料酒，生姜，葱段。5、水烧开后转文火，同时放入鸡浸泡15分钟左右，浸泡过...

1、材料：番茄240克，鱼丸150克，豆腐150克，泡发木耳50克，葱一根，蒜三瓣。2、豆腐切方块，木耳随意切几刀，番茄切小块，葱蒜切碎，鱼丸切成小块。3、汤锅里倒适量的油。4、先下葱蒜，紧跟着就下番茄。5、番茄炒变色，下木耳。6、木耳炒倒...

1、锅内烧水，水开加入肉皮焯水5—8分钟。2、把焯好的肉皮放到冷水中。用工具拔掉肉皮上的猪毛。3、斜刀刮去多余的肥肉。4、刮好的肉皮。5、把处理好的肉皮切成丝。6、刮出的肥肉不要扔，把它们扔进锅里小火熬成猪油。7...

1、食材：猪排2片、辣椒1条、葱3根、酱油1.5大匙、糖0.5小匙、油0.5小匙。2、猪排先用酱油和糖抓匀。3、不沾锅加少许盐，小火将猪排表面两面都稍微煎一下。4、将抓匀剩下的酱油倒入锅里再加一米杯的水，盖上锅盖中小火将酱...

1、将鲩鱼去鳃、鳞、内脏清洗干净，剞上一字刀至背部脊骨处，放入盐、料酒、腌制5分钟；2、将扁豆择洗净，斜刀切成段，用开水焯一下过凉，木耳洗净待用；3、坐锅点火放入油，油温5—6成热时，放入鱼煎至两面变色，加入姜片、蒜片、料酒、...

1、食材：五花肉500g、生抽10ml、老抽10ml、水10ml、食用盐10g、冰糖50g、山楂干50g、花生油50ml、料酒10ml。2、肉洗净切成小块放在水中浸去血水。捞出沥水下油锅煸炒出油，加入干山楂，加入料酒转小火炖一个半小时，肉软烂...

1、杏鲍菇、红椒、青椒切小块，牛肉切粒，加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽等腌制10分钟。2、将杏鲍菇丁煎至表面微黄待用，然后将牛肉粒炒好待用，将姜蒜末青红椒块一起翻炒。3、最后将牛肉粒、杏鲍菇等加入锅中炒匀，放入生...

1、冬瓜去皮切块。大葱、姜、蒜切末，小葱切葱花。2、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入葱姜蒜末炒香，加入冬瓜块炒匀，放入料酒、蚝油、清水适量、盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺、老抽煮5分钟。3、放入水淀粉1勺勾芡后盛出，撒...

1、食材：250g五花肉、100g萝卜、20个鹌鹑蛋、适量油、适量盐。2、带皮五花肉，鹌鹑蛋，白萝卜备用。鹌鹑蛋煮熟后去皮，备用。3、白萝卜洗净，切大块。五花肉，洗净切大块，焯水后备用。4、油锅烧热，下入肉块，煎到微黄，加入白糖，炒到金...

1、红烧肉可以用冰糖,也可以用白；2、用冰糖来制作一定要注意不要放得太多,否则就容易出现焦糊情况,炒出来的肉味道会发苦,用白糖制作正确的量也应该要掌握好,不要放得太多,等到糖色炒好以后,就可以滴点米醋,用大火烧开...

1、原料：黑鱼、葱段、姜片、料酒、酱油、盐、白糖、鸡精。2、黑鱼洗干净。3、葱切段、姜切片。4、将已洗净的黑鱼切去头去尾切成块，备用。5、烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。6、再下入切成块的黑鱼煎一下。7、接着，加点料酒...

1、材料有：鸡翅、葱白、生姜、大蒜、八角、干辣椒、冰糖、豆瓣酱、蚝油、清水、料酒、老抽、食盐、鸡精、胡椒粉、生抽、清水。2、在鸡翅的正反面划上几刀，清水浸泡10分钟，将葱白、生姜、大蒜切片，放入盆中加入八角、干辣...

1、鸭血和豆腐均切块。2、准备好葱花蒜末。3、将鸭血和豆腐放入热水焯1分钟后捞出控水。4、热锅倒油，爆香葱蒜，倒入郫县豆瓣酱和酱油炒香。5、倒入一碗半清水烧开后，放入鸭血和豆腐，煮至汤汁见少。6、调入食盐，勾入芡汁。7...

1、食材：五花肉1000克，冰糖30克，八角20克，桂皮15克，葱30克，姜30克，料酒100克，盐15克。2、把五花肉洗干净备用。3、起锅烧油放入葱、八角、桂皮、姜、煸炒出香味。盛出，倒入冰糖小火炒出糖色。4、把倒五花肉切成小方块，倒入炒好...

1、食材：鸡肉半只、土豆2-3个、八角3个、干红椒3个、生姜半颗、蒜瓣一个、香叶2片。2、首先要把买回来的鸡肉进行热水浸泡几分钟，然后兑些凉水清洗干净后切成块状，再把土豆削皮洗净切块。3、紧接着就要准备各种辅材。生...

1、材料：鸡、洋葱、甘笋各半只。2、干葱两粒（切碎），淀粉一茶匙，色拉油、米醋、生抽、老抽各两汤匙，绍酒一汤匙，白糖三汤匙，清水五汤匙。3、鸡洗后斩成块，放入淀粉一茶匙拌匀，泡油后捞起，沥干油待用。4、甘笋去皮与洋葱同切成厚片...

1、用料：草鱼一条，豆腐1块，香菇少许，红椒少许，辣椒，生姜，大蒜，葱，八角。2、草鱼洗干净，切块。3、放入盆内，加生姜，淀粉，料酒，盐腌制半小时。4、豆腐切块备用，锅内倒油，开始煎鱼块，煎至鱼皮面金黄捞出。5、少许油，加入蒜瓣，姜末，干辣椒段，部...

1、材料：羊肉1000克，娃娃菜100克，粉丝一个，葱姜适量，油适量，花椒适量，红辣椒适量，料酒适量，老抽适量，盐适量。2、羊肉在清水里泡半个小时，去除血水，再剁成小块。3、锅中加入一汤碗的清水，放入羊肉，大火烧开再小火煮5-10分钟，洗清血沫...

1、材料：土鸡500克，盐15克，姜15克，葱30克，酱油10克，姜片、蒜瓣、葱结爆香，放入八角、桂皮、花椒、豆瓣酱适量。2、洗净土鸡，斩成块沥干水分。3、锅中油烧至7～8成热，下姜片、蒜瓣、葱结爆香，放入八角、桂皮、花椒、加一勺豆瓣酱炒...

1、原料：茄子、西红柿、葱、姜、蒜、酱油、盐、十三香。2、茄子、西红柿、葱、姜、蒜备齐。3、茄子去皮，切滚刀块，加盐腌15分钟出水。4、炸茄子，注意茄子下锅之前要把茄子里的水捏出来。5、炸好的茄子，西红柿切滚刀块。6、...

1、准备食材：茄子、里脊肉、大蒜、辣酱、啤酒、盐等2、将茄子清洗干净，去蒂切成滚刀片，里脊肉洗干净后剁碎成肉末，接着将茄子放到油锅中炸透，捞起来备用。3、在锅中热油，加入大蒜片、辣酱爆炒出香味，然后倒入肉末炒散，直到肉...

1、原料：肉片、扁豆、大蒜、嫩姜、老干妈辣椒酱、玉米淀粉、玉米油、盐、生抽。2、肉片用老干妈辣椒酱一勺，大蒜，嫩姜，玉米淀粉，生抽腌制5分钟备用。3、油锅烧至六成熟，倒入肉片炒片刻捞出备用。4、扁豆洗干净沥干水分备用...

1、准备好配料：葱结、姜片、花椒粒和干红辣椒段。2、蒜洗干净后连皮拍碎，去皮后再切碎。3、锅中放油，加入花椒粒，煸炒出麻香味。4、再加入姜片、蒜末、葱结和红辣椒段煸炒出香味。5、倒入已经刷洗干净的龙虾，大火翻炒。6、...

这个问题很主观，因为口味因人而异。有些人喜欢鹅肉的鲜嫩嫩滑，认为烧鹅好吃；而有些人则更喜欢鸭肉的香醇脆皮，认为烧鸭好吃。总的来说，无论是烧鹅还是烧鸭，都是美味的禽肉，在烹饪方法和配料的搭配上可能有所差异，建议根据个人...