汤包的精选

1、主料：面粉1000克、温水600克、猪五花肉700克、肉皮冻280克、蟹肉160克、蟹黄、酱油各40克、猪油100克。辅料：料酒6克、香油8克、白糖、葱花、姜末各5克、精盐15克、胡椒粉、味精各1克。2、将面粉加水和匀揉透，放置片...

1、食材：牛肉适量、面粉适量、猪五花肉适量、花生适量、盐适量、酱油适量、味极鲜适量、糖适量、白酒适量、胡椒粉适量、葱适量、姜适量、香油适量。2、面粉中加入少量食盐，用开水100克烫一下，然后加少许的冷水和成面团，...

1、侧重点不同：灌汤包：灌汤包的汤的存在列第一位，肉馅次之，面皮次次之。小笼包：小笼包的肉馅的存在列第一位，汤汁次之，面皮次次之。2、主要食材不同：灌汤包：灌汤包主要食材为面粉、温水、梅花肉、猪皮冻、虾仁等。小笼包：小笼包...

1、准备保鲜膜。2、打开之后，把包子放在保鲜膜上。3、用保鲜膜包裹起来。4、用剪刀把保鲜膜剪断。5、把包好的包子放入碗中。6、倒入食盐。7、用保鲜膜把碗密封起来。8、包好之后可以把包子放入冰箱的冷藏室。9、这样...

1、做皮冻。准备原料：生猪皮500克，葱10克，姜15克。调味料：黄酒15CC，盐，味精，胡椒粉适量。2、将猪皮加冷水，开旺火2分钟。3、去除皮上的肥肉，拔猪毛。4、锅上放1500CC的水，放生猪皮500克，葱10克，姜15克黄酒15CC，盐，味精，胡椒粉适量，开...

灌汤包是一种以面粉做皮，内馅以肉汤为主料烹制而成的独特美食。它的特点是皮薄、汤饱满、鲜香可口，吸引了很多吃货的馋嘴。下面是一份常见的开封灌汤包的做法及配方。做灌汤包的食材准备：1.面料：中筋面粉500克、酵母12克...

1、猪肉灌汤包材料：猪肉500克，开水250克，面粉300克，食盐3克。花椒3克、葱花、姜末。2、猪肉中加入姜末，加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺胡椒粉，半勺白糖，适量食盐搅拌均匀。3、花椒加开水浸泡，冷却后分三次倒入肉馅中，每次都要搅拌至完...

1、汤包是包子的一种，在中国中部、江南等一些地区较为盛行，以汤多为主要特点，以“小巧、皮薄、馅大、肉鲜、味美、汤汁充盈、清香利口”而著称，与小笼包系出同门。2、汤包，顾名思义，是一种包子，但是里面是有汤的，和小笼包的区...

1、将适量的猪皮冻剁碎之后和肉馅一起搅拌在一起，最后在和平时包蒸包一样包起来就可以啦。灌汤包里面满满的全是汤汁，汤汁其实就是多加了一点猪皮冻就可以了。2、做法：猪皮洗净，放入高压锅中，掺入鲜汤，加入生姜、大葱、精盐...

1、用料：猪肉500g、肉皮冻500g、水100g、姜末12g、糖20g、低筋面粉300g、高筋面粉150g、盐少许、水200ml、酵母3g、盐10g、麻油适量、淀粉25g、肉皮冻食材：肉皮500g、葱段适量、姜片适量、黄酒适量。2、500克肉皮3kg水，...

1、材料：猪肉馅500克，胡萝卜半根，香菇10朵，木耳5朵，玉米粒100克，花生碎50克，辅料：葱姜末适量，五香粉适量，盐适量，生抽适量，老抽适量。2、五彩包子的做法：肉馅，放葱姜末，放入一个鸡蛋，放入油（姜花椒辣椒榨的油），盐，五香粉，包子饺子料，生抽，老...

1、乾隆吃蟹黄汤包是《乾隆下江南》电影。《乾隆下江南》是1977年由李翰祥执导的香港喜剧片，刘永、李昆、姜南参加演出。故事取材于乾隆下江南之野史以及民间传奇。乾隆十六年，乾隆奉皇太后南巡到扬州，为体察民情，乾隆假...

1、主料：活大闸蟹800克。2、调料：葱末、姜末、绍酒各10克，盐、香醋各4克，白胡椒粉3克，熟猪油50克。3、活螃蟹刷洗干净，用绳子捆绑好，上笼大火蒸20分钟至熟，取出放凉，去壳取蟹肉、蟹黄备用。4、锅入熟猪油，烧至三成热，入葱末、姜...

1、相传，1356年朱元璋率领起义军打到浙江的金华城下，但守城元兵早有防备，把城墙加高了七尺，另外还给城门加上了万斤闸。起义军攻打了九天九夜破不了城，只得在城外安营。朱元璋和大将常遇春、胡大海等商议破城之法。一天深...

1、建议热1-2分钟即可。2、先把包子在凉开水中浸一下,表面都沾上水分后,再放进微波炉容器里盖住盖子蒸,或者放进碗里用保鲜膜盖住也可以,我都是这么蒸的,每个包子基本一分钟就够了,和锅里蒸出来的效果一样,但是更快更...

1、灌汤包是河南开封的特产。2、灌汤包如果要想追溯发源地的话，其实是河南开封的特产，早在北宋时期就已经开始有卖了，当时也不叫灌汤包，而是灌汤馒头或者是灌汤包子，是用面粉，温水以及五花肉制作而成的，是非常具有传统特色的...

1、自发粉，40度左右的温水。2、擀面杖，面板，和面用的盆。3、做法：将自发粉盛在盆里(量的多少可自定)，将40度左右的温水倒进自发粉里搅拌均匀，千万不可和得太稀，用手用力揉10分钟左右后放到盆里，将盆放在比较温暖的地方搁置30...

1、因为小笼包的馅的多汁是关键，而“皮冻”就是多汁的秘密。取猪腿肉一块，去皮，把皮放入国内加姜片，葱，料酒，水没过肉皮焖煮至肉皮酥烂，将肉皮捞出切碎，再放回锅中煮沸，加适量盐，稍煮后离火。用滤网把肉皮粒滤掉，放到容器中，冰箱...

1、因为小笼包的馅的多汁是关键，而“皮冻”就是多汁的秘密。取猪腿肉一块，去皮，把皮放入国内加姜片，葱，料酒，水没过肉皮焖煮至肉皮酥烂，将肉皮捞出切碎，再放回锅中煮沸，加适量盐，稍煮后离火。用滤网把肉皮粒滤掉，放到容器中，冰箱...

1、先把花椒油做出来，晾凉备用。先取一半面粉，倒入滚开的水，边倒水边搅拌。然后再倒入另一半面粉，加入凉水和匀。和好面团后，放一边醒10分钟。2、把猪肉切成小丁。放入姜末拌匀。倒入花椒油拌匀。倒入酱油拌匀。再倒少许水...

灌汤包的做法简述如下。1、首先将剁好的猪肉馅中加入葱末，姜末，白胡椒，加入调味品，一起搅拌。2、然后将买的包子皮边缘擀薄，包子皮裹住肉馅，将边缘小心捏起来。3、最后放入蒸笼，中火蒸十五分钟即可。...

1、灌汤包它主要起源于江浙一带，但是不同地区的灌汤包有不同的一些味道，而且全国各地的灌汤包都很有名。如果一定要追溯的话，像河南开封，还有上海，南京其实都有灌汤包，所以现在在全国各地都能吃到不同口味的灌汤包。2、制作...

1、主料：面粉，牛肉，蟹粉，精制骨头汤。2、辅料：洋葱，盐，白糖，芝麻油，草寇，丁香，八角，小茴香，胡椒，良姜，花椒肉寇，干姜等适量。3、面粉放在案板上，用骨头汤烧沸后烫面，迅速将其扮成面絮，加入清水和成面团。骨头汤加入各种调料熬制成汤，凉后...

1、通常来讲时间要把握好，开锅后的20分钟左右，基本就熟了。2、蒸的时候，要把握里面馅料的大小，如果馅料比较多，肉比较多，相应的要增加时间。3、蒸完后，要开锅蒸2-3分钟，汤包表面如果不滑，比较涩就是熟了。...

1、食材：猪精肉1000克、皮冻200克、食用油2勺、食盐半勺、葱末适量、十三香半勺、鸡蛋1个、生抽1勺、蚝油1勺、鸡精50粒、姜末适量、蒜末适量。2、制作皮冻：猪皮400克、葱结1节、姜片2片、料酒1勺、八角3粒、香叶4片、...