肉末粉丝汤是一道家常菜品，口感鲜美，简单易做。下面是肉末粉丝汤的做法大全。
做法一：
材料：
- 猪肉末：适量
- 粉丝：适量
- 葱姜蒜：适量
- 鸡蛋：1个
- 食盐：适量
- 酱油：适量
- 香菜：适量（可选）
步骤：
1. 热锅凉油放入葱姜蒜炒香，加入猪肉末翻炒至变色。
2. 倒入适量的水煮开，再继续煮10分钟。
3. 同时，将粉丝用热水泡软备用。
4. 打入一个鸡蛋，加入适量的盐和酱油，搅拌均匀。
5. 待汤煮开后，慢慢倒入搅拌均匀的鸡蛋液煮1-2分钟。
6. 加入泡软的粉丝，再煮2-3分钟。
7. 撒上香菜叶子即可装盘食用。
做法二：
材料：
- 猪肉末：适量
- 粉丝：适量
- 鸡蛋：2个
- 火腿：适量
- 葱姜蒜：适量
- 食盐：适量
- 酱油：适量
步骤：
1. 将粉丝用热水泡软备用。
2. 葱姜蒜切碎备用。
3. 热锅凉油放入葱姜蒜炒香，加入猪肉末翻炒至变色。
4. 加入适量的水煮开，再继续煮10-15分钟，使肉汤更浓郁。
5. 打入2个鸡蛋，加入适量的盐和酱油，搅拌均匀。
6. 待汤煮开后，慢慢倒入搅拌均匀的鸡蛋液煮1-2分钟。
7. 加入泡软的粉丝和切碎的火腿，再煮2-3分钟。
8. 煮至汤汁变浓稠时，即可关火，装盘食用。
做法三：
材料：
- 猪肉末：适量
- 粉丝：适量
- 鸡蛋：2个
- 食盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 香菜：适量
步骤：
1. 将粉丝用热水泡软备用。
2. 葱姜蒜切碎备用。
3. 热锅凉油放入葱姜蒜炒香，加入猪肉末翻炒至变色。
4. 加入适量的水煮开，再继续煮10-15分钟。
5. 打入2个鸡蛋，加入适量的盐、酱油和料酒，搅拌均匀。
6. 待汤煮开后，慢慢倒入搅拌均匀的鸡蛋液煮1-2分钟。
7. 加入泡软的粉丝，再煮2-3分钟。
8. 撒上香菜叶子即可装盘食用。
根据个人口味，可以根据以上做法调整配料的比例和用量，做出自己喜欢的肉末粉丝汤。
