1、主料:大米饭一碗2、调料:火腿肠一根、鸡蛋一个、洋葱、胡萝卜、生菜叶、油盐均适量。3、将火腿肠、洋葱、胡萝卜、生菜切末。4、鸡蛋打入碗中,放适量盐,搅散备用。5、锅内多放些油,油热后放入米饭翻炒。6、倒入鸡蛋液,翻炒均匀。7、加入胡萝卜末、洋葱末翻炒。8、加入火腿肠末和生菜末,加适量盐,翻炒均匀即可。