1、主料:葱300g、鸡蛋300g;辅料:油适量、盐适量、酱油适量。2、准备好鸡蛋和葱。3、葱切好,葱白和葱叶分开放,鸡蛋打开充分搅拌。放适量盐调味。4、起油锅,炒鸡蛋。炒至两面金黄,并散发出浓浓的香味再装盘备用。5、另起油锅,炒香葱,先炒葱白再倒入葱叶。放盐调味。6、待香葱断生再倒入炒好的鸡蛋。充分翻炒片刻。7、最后加入适量生抽快速翻炒片刻。